кухня / Імідж*

Ви знаходитесь: Пригоди / Розваги / Класичний фалафель: особливості та умови приготування

Класичний фалафель: особливості та умови приготування

Не зважаючи на те, що більшість з нас так прагне стабільності, все ж в житті має бути місце для експериментів. Так, якщо ще з десяток років тому італійська кухня поступово виходила на ринок України, то зараз доволі складно уявити собі місто, де не можна придбати піцу або поласувати пастою.

Саме тому, поступово з’являються нові продукти та пропозиції, і в період, коли вільно відвідувати ресторани заборонено, є можливість проявити свій кулінарний талант в межах своєї кухні. Сьогодні ми поговоримо про класичний рецепт левантійської кухні - фалафель. Не знаєте як приготувати фалафель, за посиланням ви можете знайти рецепт https://signature.in.ua/uk/articles/retsept-falafel, а компанія SigNature працює над тим, щоб доставити вам необхідні екзотичні продукти прямо до вашого дому.

В чому полягає особливість фалафелю?

Це вегетаріанська їжа - оскільки основний інгредієнт - котлета, формується не зі звичних: м’яса чи риби, а з нуту.
Фалафель вважається фастфудом у місцевих жителів, але при цьому - це справжній елемент корисного меню. Повертаючись до нуту - це доволі корисний компонент, який містить в собі високий рівень рослинного білка та кислоти Омега 3 і 6.
Найбільш шкідливими елементами швидких перекусів, як правило, вважається соус, оскільки робиться він на кшталт майонезу на основі не завжди корисних жирів. Так от в справжньому фалафелі за основу завжди обирають натуральну заправку, яка доволі схожа на халву, досить оригінальна суміш складників.

З чим їдять фалафель?

Основа фалафелю - це звісно нутові кульки. Для їх приготування відварюють та перебивають нут, додають велику кількість спецій та прянощів, після чого формують кульки та обсмажують їх у фритюрі. Так ось самі кульки можна споживати напряму з соусом, але в класичному варіанті їх подають з овочами, соусом і все це в піті. Виходить така собі корисна левантійська шаурма, яку можна доволі просто споживати на вулиці, але через насиченість соусу, просто прогулюватись і їсти все ж не вийде. Аналогія з шаурмою була проведена не просто так, оскільки доволі часто класичну піту в рецепті замінююсь лавашем, як якусь “хлібну” складову у страві.

В класичних магазинах доволі складно знайти всі інгредієнти для приготування класичного фалафеля в домашніх умовах, саме тому SigNature формує спеціальні бокси, де все необхідне уже сформовано в одне замовлення. Таким чином, помилка при виборі товару, чи складність у пошуку доволі незвичних продуктів мінімізована.

12:44 | 10.04.2021 р.

Версія для друку Відправити по e-mail Обговорити на форумі