На счету грибов – 4 жертвы

Состоянием на 10 октября в Черниговской области зарегистрировано уже 12 случаев отравления дикорастущими грибами. Пострадало 21 лицо, в том числе двое детей.

Об этом предупреждает Черниговский областной лабораторный центр МОЗ.

Четыре человека умерли, в частности один ребенок (летальные случаи были в Чернигове, Нежинском и Бобровицком районах).

Причиной летальных случаев стало употребление сыроежек, которые относятся к пластинчатым грибам, и по внешнему виду очень схожи с бледной поганкой.

Что нужно знать, чтобы не стать жертвой «тихой охоты»?

Чтобы не отравиться дикорастущими грибами специалисты советуют не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.

Если все же отправились в лес собирать грибы, обязательно учтите следующее:

– никогда не кладите в корзину грибы, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов;

– не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также те, которые растут вблизи скоростных трасс;

– во время засухи грибы лучше не брать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины;

– внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки;

– не употребляйте сырые грибы. Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех раз) в течение 30 минут. Готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не больше суток;

– грибы – не детская еда, потому не давайте грибные блюда малолетним детям. Нельзя употреблять грибы беременным женщинам;

– никогда не применяйте «домашние» методы определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек – они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съестных, и в ядовитых грибах. Цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который содержится во всех грибах.

Если после потребления грибов вы чувствуете себя плохо или заметили нездоровые признаки у своих близких (тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе) немедленно вызывайте «скорую помощь».

До ее приезда промойте желудок 1- 2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости.

Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение.