Как уберечь идею поста и здоровый желудок?

Третьего марта начался предпасхальный пост, который является самым строгим среди других.

Как же правильно поститься и не лишить организм необходимых витаминов и минералов в период авитаминоза?

Основная идея поста – раскаяние в своих грехах. Поэтому будет неправильным рассматривать пост лишь как диету. Отказ от вкусной еды учит справляться с прихотями, не потакать своим желанием, а с другой стороны такое питание пойдет в интересах организма. За зиму мы привыкли к жирной еде. Ведь даже тем, кто предоставляет преимущество легким зеленым салатикам в холодные месяцы часто приходится изменять свои кулинарные вкусы в интересах более калорийной еды.

Это происходит потому, что пытаясь согреться, мы теряем больше энергии, а диетическим питанием ее сложно заполнить. В результате набирается лишний вес. Поэтому пост наступает как раз вовремя с точки зрения очистки организма.

Во время поста организм и все его системы отдыхают от пищеварения и начинается интенсивная очистка от шлаков и токсинов. Из-за этого в первые дни у человека закономерно могут возникать слабость, тошнота, головокружение. Во избежание этих неприятных ощущений и помочь организму быстрее вывести шлаки нужно ежедневно принимать горячий душ. По мере очистки организма (на это нужно в среднем 1-2 недели) самочувствие улучшается.

Есть ряд обстоятельств, которые позволяют человеку ослаблять свой пост, - болезнь, тяжелый физический труд, преклонный возраст, пребывание в дороге. В таких случаях строгость поста может быть ослаблена - например, может употребляться молоко. Также от поста освобождаются беременные женщины, малые дети, и те, кто по весомым причинам не может сам выбирать, чем ему питаться - например лица, которые находятся в командировке.

Постная еда не должна быть очень вкусной. От газированной воды тоже желательно воздержаться: пузырьки раздражают слизистую желудка, что разогревает аппетит.  В пост также нельзя пить алкогольные напитки, особенно крепкие, - водку, коньяк, и тому подобное. Лишь в субботу и воскресенье, а также на праздники позволяется выпить немного вина. Налагать постовые обязательства на себя надо в той мере, в которой вы можете реально выдержать.

Некоторой опасностью поста является то, что свежие тепличные овощи, которые нам предлагают в магазинах, весной часто могут заключать в себе нитраты. В результате, желая разгрузить свой организм, люди отравляют его. Чтобы оградить себя, нужно тщательным образом проваривать овощи, а если что-то и употреблять сырым, то только овощи с грядки, которые сохранились с прошлого года, - свеклу, морковь, картофель.

Невзирая на то что, исключив из рациона мясо, рыбу и молоко, теряется много нужных витаминов и микроэлементов, не все так безотрадно: их можно найти и в других продуктах. Главное - знать, где искать.

 Чтобы как-то заменить молочные продукты, нужно употреблять капусту, в частности броколи, морскую рыбу и кунжутные семена, в этих продуктах содержится кальций.

Перестав есть мясо, мы лишаемся также железа, потому вводите в свое меню орехи, тыкву, шиповник, сладкий перец. Не забывайте и о сладком: в ягодах (даже мороженых) - малине, бруснике и клюкве, - найдется железо в нужном количестве.

Избежать проблем с пищеварением поможет использование натуральных специй — аниса, кардамона, кориандра, мелиссы, мяты, укропа, розмарина, чебреца, тмина, хрена, шалфея. А вот к острым приправам — горчице, перцу, хрену, чесноку, — следует относиться осторожно, поскольку они противопоказаны при гастритах, язвенной болезни, хронических колитах.

На этот период лучше ограничить или вообще исключить из рациона крепкий чай и кофе, во избежание перегрузки нервной системы. Пить можно и нужно травяные чаи, отвары сухофруктов, морс из клюквы и брусники.

Нужно задуматься о том, чем заменить животный белок. Он используется для строительных целей - обновления клеток, тканей и органов. Его дефицит может привести к снижению иммунитета и артериального давления. Поэтому нужно употреблять сою. Белок, который содержится в этом растении, усваивается практически так же хорошо, как и животный.

Если вы не являетесь большим почитателем сои, ешьте грибы. Не даром же их в народе называют растительным мясом. Но нужно помнить, что  белок грибов усваивается организмом только наполовину. Зато в печерицах, рижиках и опенках много витаминов и минералов. Правда, их нельзя есть тем, у кого проблемы с пищеварением.

Лняное масло, семена льна - источник Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, изюм, курага, чернослив и другие сухофрукты - богаты витаминами (A, B1, B2, B3, B5, B6) и минеральными элементами (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий).

Пройдя хотя бы один раз весь период поста, необходимо в дальнейшем закрепить результат. Для этого нужно по крайней мере раз в неделю делать разгрузочный день, питаться в который нужно той же постной едой. Особенно это полезно тем, кому за 40, - у людей этого возраста уже снижается обмен веществ и появляются жировые отложения. А разгрузочные дни будут препятствовать этому.

После поста многие люди становятся не только «светлее и чище», но и легче будут отказываться от вредных привычек (куреня, алкоголизма). Кое-кто даже становится вегетарианцем.

Итак, радостного Вам поста, без вреда для здоровья!

Татьяна Моргун, представитель учебно-методичного центра гражданской защиты и безопасности жизнедеятельности Черниговской области.