Как выбрать подходящий кофе для кофемашины

После покупки кофемашины сразу встает вопрос, какой кофе лучше всего для нее выбрать. Многие посещают тематические сайты и форумы, где просят порекомендовать конкретные сорта или тип помола. Но здесь не всегда можно точно угадать, ведь у всех разные вкусы и предпочтения, особенно в том, что касается кофе.

В основном, вся продукция, что предлагается для кофемашин на рынке, делится на два больших вида – арабика и робуста.

Основополагающей характеристикой является соотношение в купаже одного и второго. Это разные виды кофейных зерен. Практически все существующие вкусовые оттенки дает именно арабика. Робусту добавляют для повышения крепости, стойкой пенки и насыщенности вкуса. Покупая кофе оптом для кофейни, нужно обязательно уточнять, сколько в продукте присутствует одного и второго. Первым делом, стоит отметить, что в чистом виде робуста практически не используется из-за высокого содержания кофеина. Ее всегда смешивают с арабикой.

Тонкости выбора подходящего кофе для кофемашины

Робуста содержит примерно вдвое больше кофеина, чем арабика. У нее отсутствует кислинка, напиток на ее основе получается слишком водянистым и горьким, потому мало кому среди кофейных ценителей он приходится по вкусу. Робуста способствует формированию плотной пенки крема, потому она часто присутствует в смесях для приготовления эспрессо.

Арабика имеет большое количество оттенков и граней – здесь все зависит от страны происхождения, а если конкретнее, то в климате, в котором растут кофейные деревья. Если предлагается смесь стопроцентной арабики, значит, кофеина в ней мало, и большая вариативность вкуса. Если хочется получить только один вкус с определенной ноткой, нужно выбирать моносорта. Это зерна, собранные в одной стране, на конкретной территории или плантации.

Например, наибольшей кислинкой отличаются кофейные зерна из африканских стран – Эфиопии, Кении. Кислинка более мягкая, с ягодным оттенком – у продукта из Ямайки. Из Бразилии обычно поставляют какао и жареные орехи. Привкус горького шоколада присутствует у напитков из Гватемалы и Уганды. Самая кислая – кубинская арабика, а также продукт из Доминиканы. Есть еще нюансы, связанные с размером зерна, высотой произрастания. Но для владельцев автоматических кофемашин они не так важны.

Для кофейни нужны постоянные поставщики кофе в Киеве и других городах, способные продавать продукт высокого качества.