Дегустация: Без соли и хлеба нет обеда

Оценки от 3 до 5 баллов по 5-бальной системе получила продукция предприятий Репок, которую проверила областная дегустационная комиссия при государственном предприятии"Черниговстандартметрология".

Об этом сообщила секретарь дегустационной комиссии Оксана Козинец.

"Выездное заседание комиссия провела в Репках и проверила 20 образцов продукции двух предприятий", - сказала она.

Оксана Козинец прибавила, что продукция предприятия райпотребсоюза "Репкинский хлибокомбинат" в целом отвечала требованиям нормативной документации. Но оценку "отлично" получил только один образец "Булочная мелочь".

Другие виды продукции специалисты оценили от 3 до 4,5 баллов (по 5-бальной системе).

Изделия булочные "Соната" и хлеб диабетический имели несоответствие по вкусу, поскольку производители нарушили закладку сырья по рецептуре.

А хлеб крестьянский формовый не отвечал требованиям нормативной документации по состоянию мякоти из-за нарушения технологического процесса.

Проверенная продукция субъекта предпринимательской деятельности Пиддубна Л. В. также не получила негативные оценки. Но только "Булочка глазированая" отвечала требованиям нормативной документации по органолептическим показателям полностью. Все другие образцы получили от 3 до 4,2 баллов.

"Комиссия предоставила предприятиям предложения усилить контроль за технологическим процессом и закладкой сырья", - заметила Оксана Козинец.