Як привчити дітей їсти ненависну рибну котлету

Чернігівські школярі можуть анонімно висловити побажання чи враження від шкільного меню. Таким чином КП «Шкільне» розуміє, що варто додати, замінити чи забрати з раціону учнів.

Риба – необхідний для розвитку організму продукт. Однак, переважна більшість дітей чомусь не охоче їсть страви з неї. КП «Шкільне» знайшло вихід. Виявляється, зі смаковими рецептами можна схитрувати.

У школах Чернігова учням пропонують так званий «Бужок». Для нього потрібне філе минтаю або тріски, сало-сирець, пшеничний хліб,молоко, цибуля ріпчаста, маргарин, твердий сир, яйця, сухарі пшеничні.

Філе риби без шкіри й кісток подрібнити на шматки. Потім разом з салом та черствим пшеничним хлібом (попередньо замоченим у молоці) і пасерованою на маргарині ріпчастою цибулею пропустити через м’ясорубку. В одержану масу додати яйця, тертий твердий сир, сіль, ретельно перемішати і вибити. Сформувати овальні котлети, обкачати в сухарях і готувати у духовій шафі.

Секрет в тому, що риба з салом створюють смаковий ефект м’яса, а запах нейтралізується сиром.

Котлету «Бужок» пропонують з картопляним пюре чи тушкованими овочами.

Смачного й Вам!