У Ніжині Колобків не печуть або cолодкі булочні сльози

Половина хлібобулочних виробів та тістечок ніжинських приватних підприємств, відібраних для дегустації у торговельній мережі, виявилися бракованими.

19 із 38 зразків не відповідали вимогам нормативних документів – підсумувала обласна дегустаційна комісія при державному підприємстві „Чернігівстандартметрологія” під час виїзного засідання у Ніжині.

„Облдержадміністрація поклала на комісію обов’язок слідкувати за якістю харчової продукції, що ми робили і робимо. Тому ситуація з якістю на кількох приватних ніжинських підприємствах, які виготовляють тістечка та хлібобулочні вироби, нас украй стурбувала”, - так прокоментував результати керівник державного підприємства „Чернігівстандартметрологія” Віталій Бекешко.

Приватне підприємство „Сучасник” відзначилося тим, що бублики, плетінки, рулети , пиріжки – шість забракованих видів продукції мали підгорілі шкоринки, непропечені м’якушки та поганий смак. Спритні технологи замість змащування булок яєчною сумішшю бризкали їх солодкою водою. Як на сльози.

 А ніжинський приватний підприємець Тесленко замість повидла вклала у пиріжки підварку з необчищених яблук. У пиріжках з капустою – капусти було як кіт наплакав, зате для розтягаїв з м’ясом - солі не пошкодували.

Два види хліба і булки фірми „Наташа” були глевкими, а тістечко „Заварне” ніжинського приватного підприємця Леги було виготовлене з порушенням технології.

„Половина виробів виготовлених для ніжинських споживачів, які ми дегустували, самі підприємці їсти б не змогли. Така ситуація неприпустима”, - сказала секретар обласної дегустаційної комісії Марія Андріянова.

Фахівці запропонували заборонити реалізацію неякісної продукції та поінформували міську владу Ніжина про недоліки у цій сфері. Ще половина продегустованих зразків продукції одержали оцінки від 4 до 4,5 балів за п’ятибальною системою.

 

Прес-служба
ДП “Чернігівстандартметрологія”