Ковбасі – від двох до п’яти

Від двох до п’яти - не лише назва відомої книжки Корнія Чуковського. Саме такі бали отримала продукція трьох підприємств Чернігівщини від фахівців обласної дегустаційної комісії при державному підприємстві "Чернігівстандартметрологія".

«Дегустаційна комісія перевірила продукцію підприємств, що виготовляють ковбасні вироби та м’ясні напівфабрикати», - повідомила секретар комісії Оксана Козинець.

Із 34 зразків, які відібрали фахівці, два отримали незадовільні оцінки. Це ковбаса ліверна та "Ніжна з молоком" Прилуцького м’ясокомбінату.

У ліверній ковбасі на зрізі фаршу були червоні плями через порушення технологічного процесу. А ковбаса варена "Ніжна з молоком" мала невідповідності у маркуванні.

У фірмовому магазині ЗАТ "Прилуцький м’ясокомбінат" фахівці зняли з реалізації 6 видів варених ковбас – вони мали вичерпаний термін зберігання.

Інші перевірені ковбаси підприємства отримали від 3,7 до 4,4 балів за п’ятибальною системою.

Комісія перевірила також ковбаси товариства з обмеженою відповідальністю "Журавка", що у Варвинському районі.

"Зразки в цілому відповідали вимогам нормативної документації за органолептичними показниками та маркуванню. Вони одержали 4-5 балів за 5-бальною системою", - додала Оксана Козинець.

Продукцію фізичної особи-підприємця Косько (місто Прилуки) фахівці оцінили у 3-4,5 бали.